Piotr Mydel poświęcił swoją karierę naukową głównie rozwojowi stanu zapalnego i chorób autoimmunologicznych. Obecnie zajmuje stanowisko profesora w Broegelmann Research Laboratory, Department of Clinical Science, University of Bergen oraz Department of Microbiology, Jagiellonian University, Kraków. Założył bardzo silną grupę badawczą pracującą w dziedzinie medycyny translacyjnej, ze szczególnym uwzględnieniem interakcji gospodarz-patogen w przewlekłym zapaleniu przyzębia i opracowywania nowych strategii diagnostycznych i terapeutycznych. Jego multidyscyplinarne podejście (biochemia, immunologia, biomarkery), szeroka współpraca międzynarodowa z grupami posiadającymi uzupełniającą się wiedzę specjalistyczną w zakresie badania stanu zapalnego i autoimmunizacji oraz udokumentowane doświadczenie we współpracy z partnerami przemysłowymi (opracowanie małych inhibitorów molekularnych, opracowanie celów leków w oparciu o zestawy danych „omics”) doprowadziły do serii odkryć, które nie tylko mają potencjał, aby stać się ważnymi narzędziami w dziedzinie medycyny, ale także wywołały zmianę paradygmatu w kwestii natury jednej z najbardziej wyniszczających chorób współczesnego społeczeństwa – choroby Alzheimera. Ma udokumentowane osiągnięcia w pozyskiwaniu międzynarodowego i lokalnego finansowania (ponad 6 milionów euro w ciągu ostatnich 10 lat, w tym 4 granty UE), które umożliwiają prowadzenie najnowocześniejszych badań na Uniwersytecie w Bergen. Oprócz wysokiej jakości badań wkłada wiele wysiłku w zwiększanie świadomości wśród pacjentów i pracowników służby zdrowia na temat wpływu przewlekłego zapalenia przyzębia (CP, periodontit) na rozwój i postęp przewlekłych chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroby układu krążenia, choroba Alzheimera i różne rodzaje nowotworów. Jego wysiłki zostały nagrodzone wieloma publikacjami w popularnych czasopismach, w tym bergens Tidende, NRK Schrödingers Katt, Ney York Post, Daily Mail itp.